Il biscotto alle nocciole per eccellenza.
Ha un altissima percentuale di nocciole del Piemonte , oltre il 60%; a queste aggiungiamo solamente zucchero e il bianco d’ uovo.
È particolarmente croccante, profumato e ricchissimo di gusto conferitogli dalle nocciole.
Biscotto che ha permesso di farci conoscere anche al di fuori del nostro territorio, è molto apprezzato dai golosi di ogni età.
Il “Croccante di Nocciola” è espressione di tutta la sapienza e la cura che dedichiamo al nostro lavoro, dimostra come da  pochissime e semplici materie prime, possa nascere un prodotto così esclusivo, oggetto di molte,  mai riuscite, imitazioni.
Molto apprezzata la variante ricoperta di cioccolato.